Дедушке Вану 62 года. С тех пор как в прошлом году у него обнаружили повышенный уровень сахара в крови, его образ жизни кардинально изменился. Раньше на завтрак он любил съесть пампушки «хуацзюань» или жареные палочки из теста «ютяо» с жидкой рисовой кашей, но, послушав совета соседа, перешел на одно вареное яйцо в день и больше не прикасался к сладким «ютяо».

Он думал, что это просто полезная привычка, но не ожидал, что после медосмотра через три месяца врач будет его хвалить: «Дедушка Ван, в этот раз сахар под контролем, да и другие показатели стали намного лучше, чем в прошлый раз!»

Что же так впечатлило врача? Неужели обычное вареное яйцо действительно обладает такой магической силой? На самом деле многие пациенты с гипергликемией мучаются выбором рациона: они боятся съесть что-то не то и спровоцировать скачок сахара, но в то же время опасаются, что высокий уровень холестерина в яйцах может навредить здоровью.

Где же научная истина — в интернет-слухах или в реальном опыте? Какую пользу на самом деле приносит вареное яйцо при высоком уровне сахара? В частности, существует 6 изменений в организме, о которых не знают даже многие пожилые люди.

Далее, опираясь на авторитетные данные и последние исследования, мы подробно расскажем вам о следующем: врачи обнаружили, что если пациенты с высоким уровнем сахара в крови будут ежедневно съедать по вареному яйцу, то в скором времени они могут заметить 6 реальных улучшений.

Полезны ли вареные яйца на самом деле? Вот что говорит врач

Общеизвестно, что пациенты с гипергликемией должны строго контролировать свой рацион. В то же время яйца всегда были предметом споров в диетологии: одни опасаются холестерина, другие ценят их за высокое содержание белка.

1-2

Медицинские исследования показали, что одно вареное яйцо (около 50 г) содержит примерно 78 ккал, целых 6 граммов белка, около 5 граммов жира и менее 1 грамма углеводов. Его гликемический индекс (ГИ) крайне низок (всего 1–2), что практически не вызывает резких скачков сахара в крови.

。

Согласно недавнему исследованию в области нутрициологической эпидемиологии, проведенному совместно Пекинским союзным медицинским колледжем и Гарвардским университетом, умеренное потребление вареных яиц напрямую связано со стабилизацией уровня сахара в крови натощак и после еды у пациентов с гипергликемией.

Что еще более важно, по сравнению с такими способами приготовления с высоким содержанием жира, как жареные яйца или омлет, вареные яйца позволяют максимально снизить потребление лишнего жира в процессе готовки, помогая избежать «ловушки скрытых калорий».

Клиническое наблюдение, проведенное в Китае и США, также показало: у людей, съедавших по одному вареному яйцу в день, через 3–6 месяцев средний уровень сахара в крови натощак снизился примерно на 8,6%, что сопровождалось небольшим снижением веса, уменьшением уровня триглицеридов и другими положительными изменениями. Из этого видно, что вареные яйца, благодаря высококачественному белку и богатому содержанию лецитина, действительно играют активную роль в контроле высокого уровня сахара в крови.

Если регулярно есть вареные яйца, то менее чем через три месяца подтверждаются 6 основных улучшений

Эксперты напоминают, что польза вареных яиц для пациентов с гипергликемией не ограничивается только этим. Ниже приведены 6 конкретных улучшений, при этом на 4-й пункт зачастую обращают меньше всего внимания:

Колебания уровня сахара в крови уменьшаются, а пики после еды становятся более плавными

Употребление вареных яиц обеспечивает чувство сытости, что помогает сократить потребление основных блюд или завтраков с высоким гликемическим индексом. Интервенционный эксперимент с участием стационарных пациентов больницы Сехэ показал: при употреблении одного вареного яйца на завтрак в течение трех месяцев подряд уровень сахара в крови через 2 часа после еды снизился в среднем примерно на 11,2%. Амплитуда колебаний кривой сахара в крови уменьшилась, что крайне важно для предотвращения повреждения органов, вызванного гипергликемией.

Управлять весом становится легче, жир на животе уходит без усилий

Избыточный вес является распространенной проблемой для пациентов с высоким уровнем сахара в крови. Вареные яйца богаты белком, содержат мало калорий и углеводов, что практически не вызывает накопления жира. Соответствующие клинические данные показывают, что при добавлении одного вареного яйца в ежедневный завтрак объем талии через 3 месяца уменьшается в среднем примерно на 2,1 см.

Снижение риска «бесконтрольного приема пищи» после еды

Высокое содержание белка продлевает чувство сытости и помогает избежать переедания. Эксперты заметили: у людей, привыкших завтракать вареными яйцами, потребление сахара в течение дня значительно снижается, а вероятность перекусов во время полдника сокращается более чем на 21%. Это особенно важно для тех, чей уровень сахара в крови склонен к колебаниям.

Помогает повысить чувствительность к инсулину

Это тот момент, который чаще всего упускают многие пациенты с высоким уровнем сахара в крови. Белок способствует секреции инсулина и стабилизации уровня сахара в крови; у некоторых людей снижается инсулинорезистентность, а эффективность использования глюкозы организмом повышается.

Улучшение липидного профиля крови и защита функций сердца

Вареные яйца богаты лецитином и ненасыщенными жирными кислотами. Они могут стимулировать жировой обмен в печени и способствовать снижению уровня «плохого холестерина». Согласно результатам исследований, у людей с высоким уровнем сахара в крови, которые ежедневно употребляли вареные яйца, через 3 месяца уровень липопротеинов низкой плотности снизился примерно на 6,4%.

Больше энергии, повышение иммунитета

Богатый белок и комплекс витаминов способны укрепить иммунную функцию. Пациенты с высоким уровнем сахара в крови более склонны к утомляемости, а ежедневное употребление вареных яиц может заметно улучшить самочувствие по утрам.

Рекомендуется делать так: 3 простых совета, как есть яйца для здорового уровня сахара

Если вы хотите укрепить здоровье с помощью вареных яиц, важно соблюдать правила их ежедневного употребления. Врачи напоминают, что научный подход и правильный выбор продуктов помогут вареным яйцам стать настоящим «добрым помощником» в контроле сахара в крови:

Выбирайте на завтрак одно вареное яйцо среднего размера (около 50 г). Избегайте избытка, больше — не всегда лучше. Сочетайте его с цельнозерновыми продуктами с низким гликемическим индексом, овощами или несладким соевым молоком, чтобы питание не было однообразным.

Избегайте употребления яиц вместе с продуктами с высоким содержанием жира и соли. Например, соленые утиные яйца или «столетние яйца» (пидань) обладают приятным вкусом, но вредны для уровня липидов в крови и артериального давления. Кроме того, пациентам с уже имеющимися нарушениями функции почек или аллергией на яйца необходимо корректировать их потребление под руководством врача, а не слепо следовать общим рекомендациям. Вареные яйца полезны, но здоровье всегда требует «баланса», и не стоит полагаться на один-единственный продукт как на универсальное средство от всех проблем.

Медицинский консенсус гласит, что яйца являются эталоном высококачественного белка, а употребление их в вареном виде — самый безопасный и подходящий метод для длительного соблюдения пациентами с гипергликемией. Разумеется, корректировка диеты — это лишь основа; нельзя забывать о физических нагрузках, контроле веса и медикаментозном лечении.