Как правильно употреблять основные продукты, чтобы лучше контролировать уровень сахара в крови? Некоторые говорят, что при диабете нельзя есть то и это, и кажется, что теперь не знаешь, как правильно питаться, что вызывает особое беспокойство. 1. Как выбирать основные продукты? Необходимо выбирать продукты с низким гликемическим индексом. Вот несколько примеров: - Паровой рис: сохраняет аромат и питательность риса, но лишён избыточного крахмала, поэтому медленно повышает уровень сахара. - Пшеница с добавлением различных круп или семицветный рис, состоящий из смеси различных видов зерновых, бобовых и овсянки, имеет отличный вкус и благоприятно влияет на уровень сахара. - Продукты из цельнозерновых муки, такие как лепёшки, макароны или пирожные, которые готовятся в определённых количествах, удобны для использования. Недавно я приготовил их для своего отца, и они оказались очень вкусными, а уровень сахара оставался стабильным. Одна лепёшка весит 100 грамм, так что нет необходимости дополнительно её взвешивать. Существует множество таких продуктов, и сегодня я не буду перечислять их все. В дальнейшем я подробно расскажу, как их выбирать. Освоив этот навык, вы научитесь правильно питаться, не боясь употреблять те или иные продукты, и не испытывая неприятное чувство голода. У пациентов с диабетом и так много трудностей, болезнь уже нанесла значительный ущерб здоровью и психическому состоянию, причиняя боль. Мы не можем позволить, чтобы питание стало ещё одной проблемой. Некоторые эксперты и профессора часто советуют меньше есть и больше двигаться, но не объясняют, как именно это делать, и не могут постоянно следить за нами. Эти простые истины известны каждому, и платить сотни рублей за консультацию, чтобы услышать это, просто смешно. Многие пациенты всё равно верят в авторитетных специалистов, хотя они не могут каждый день быть рядом и давать рекомендации по каждому приёму пищи. Доктор У — обычный врач, который говорит прямо, но может сопровождать пациентов, помогая им решать вопросы, связанные с уровнем сахара в крови. 2. Сколько основных продуктов следует употреблять ежедневно? Сегодня уровень жизни повысился, и мы можем позволить себе больше овощей и постного мяса, поэтому нет необходимости употреблять большое количество основных продуктов. Ежедневная норма составляет от 150 до 300 грамм, в зависимости от индивидуальных особенностей. 3. Как обрабатывать основные продукты? Это очень важно. В общем, тонко перемолотые продукты следует готовить более грубо, а грубые — также грубо. Например, многие считают, что при диабете нельзя пить каши, но это не совсем верно. Я говорю, что можно, если добавить различные крупы, не использовать один вид зерна и не варить слишком долго. Также важно контролировать количество основных продуктов. Аналогично, если кто-то ест пирожки или пироги, используя смесь круп, не стоит жарить их на масле, так как при нагревании мука и масло образуют смесь, которая быстро повышает уровень сахара и медленно метаболизируется. 4. Как правильно есть? Есть тоже нужно уметь. Те, кто умеет правильно есть, достигают желаемого результата, а те, кто не умеет, сталкиваются с высоким уровнем сахара. Необходимо тщательно пережёвывать пищу, не торопиться. Съедать булку за три укуса недопустимо. Если привыкнуть к медленному пережёвыванию, глюкоза будет всасываться медленнее и равномернее, что позволит поджелудочной железе своевременно вырабатывать инсулин. Вот краткий обзор того, как правильно питаться и сочетать основные продукты. Надеюсь, эти советы помогут вам лучше контролировать уровень сахара, жить полноценной жизнью и избежать осложнений, которые могут стать нагрузкой для вашей семьи.